Kip met kerrie/monchou met rijst

Recept voor 4 personen/bereidingstijd 30 minuten

Ingredienten:

500 gram kipfilet

400 gram rijst

200 gram monchou

40 gram boter

6 bosuitjes

4 theelepels kerriepoeder

2 theelepels suiker

4 dl kippenboullion (van een kipbouillonblokje)

zout/peper

 

Bereidingswijze:

Snij de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met peper en zout.

Snij de monchou in blokjes en de bosuitjes in ringen 

Verhit de boter in de pan en bak de gesneden kipfilet 2 minuten tot dat ze gaar is.

Voeg de kerriepoeder toe, daarna de monchou en de bosuitjes.

Blijf roeren tot de monchou gesmolten is en voeg dan de bouillon en de suiker toe.

Voeg naar smaak zout en peper toe.

Serveren met gekookte rijst en een salade van blokjes komkommer en ananas op smaak gebracht met wat kant en klare Tausend Islanddressing en wat zout.

 

Shoarma nasi

Recept voor 4 personen/bereidingstijd 25 minuten

Ingredienten:

500 gram shorma vlees

1 nasi groentenpakket

1 zakje nasi kruiden (sommige eerst weken in een beetje heet water)

wat ketjap en sambal naar smaak

2 eetlepels zonnebloemolie 

Bereidingswijze:

Kook de rijst volgens aanwijzing op het pak.(meestal 8 minuten in ruim kokend water/afgieten en even droogstomen

Verwarm de zonnebloemolie in een wok en wok het shoarmavlees, voeg de groente toe en laat even mee bakken, voeg de nasikruiden toe en meng goed door.

Voeg de gekookte rijst toe en breng op smaak met wat ketjap.

Serveren met bv. gebakken kroepoek/sate met pindasaus/sambal/atjar(zoetzure groenten)

 

 

Romige bonenschotel met spek en worst

Recept voor 4 personen/bereidingstijd ongeveer 25 minuten

Ingredienten:

1 grote pot bruine bonen

1 grote pot witte bonen

250 gram winterwortel

2 uien

1 magere rookworst

50 gram boter

50 gram magere spekreepjes

1 klein blikje tomatenpuree

1 1/2 dl kookroom

30 gram boter 

zout/peper naar smaak

Bereidingswijze:

Spoel bruine en witte bonen met water af en laat ze uitlekken.

Maak wortel schoon en snij in dunne reepjes.

Maak ui schoon en snij in halve ringen.

Snij de worst in plakjes

Verhit 15 gram boter in de pan en bak de uien lichtbruin en bewaar het even apart.

Rest van de boter in een pan en bak de spekjes licht aan, voeg de gesneden wortel toe en bak zachtjes 5 minuten mee.

Schep de bonen/worst/tomatenpuree/kookroom en gebakken uien er door en verwarm het geheel, al omscheppend,  goed door.

Voeg eventueel zout en peper toe.

Serveer met aardappelpuree of stokbrood en sla 

 

 

 

Braadworst met appel en ui

Recept voor 4 personen/bereidingstijd ongeveer 30 minuten 

Ingredienten:

40 gram boter

2 uien in halve ringen gesneden

1 eetlepel bruine suiker

2 eetlepels citroensap

4 appels (elster)geschild en in stukjes gesneden

200 ml appelsap

125 ml creme fraiche

1 eetlepel mosterd

zout 

Bereidingswijze:

Bak de uien lichtbruin en zacht in de helft van de boter en bewaar het even apart.

Bak de appel in de rest van de boter even aan en voeg de appelsap/citroensap/bruinesuiker/mosterd en wat zout toe.

Voeg de uien toe.

Laat even zachtjes koken en roer van het vuur af de creme fraiche er door.

Niet meer laten koken.

Braadworst langzaam bakken in wat boter tot ze gaar zijn

op een schaal leggen en het appel/ui mengsel er overheen scheppen

Tips!: neem ipv. braadworst; biefstuk tartaar of duitse biefstuk

Serveren met: aardappelpuree/rijst/gebakken aardappelen of frites en een salade